Ingredienti:
polpo 1kg ca
olio evo
1 cipolla bianca di media gossezza
4-5 pomodorini rossi....
e ovviamente la 'pignata' che è la classica pentola di coccio.
PROCEDIMENTO:
eviscerare il polpo e tagliarlo a pezzi non molto piccoli.
Metterlo nella pignata, insieme ai pomodorini, alla cipolla affettata e all'olio evo.
Attenzione non aggiungere acqua e sale. Il polpo è già salato di suo.
cuocere a fiamma bassissima per ca 2 ora.....
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