farfalle tridimensionali

cosa serve:

una tela 30x30

stucco per decoupage

tovaglioli

carta per deco

lamina di rame

colori acrilici blu e bianco

colla a caldo

silicone

colla vinilica

bulino,

forbicine

tamponcini in spugna

spatola

vernice lucida trasparente spray

COME SI ESEGUE:

trattare la tela con lo stucco, che stendere con la spatola, dando un effetto di muro scrostato, lasciare asciugare 12 ore. Intanto, incollare le farfalle( per questo lavoro è meglio usare i tovaglioli) con la colla vinilica, lasciare asciugare. Ritagliare le farfalle con le forbicine e con il bulino goffrare le ali. lo stesso se si vogliono usare soggetti diversi.

trascorse le 12 ore, in un piattino versare i due colori, in piccole quantità e intingendo il tamponcino prima nel bianco e poi nel blu, stenderlo sulla tela, sfumando il colore.

Asciugare. Posate qualche goccia di colla a caldo sul dorso dell farfalle, una leggera pressione per qualche istante e la farfalla è pronta.Al centro della tela, ho stampato una poesia, dono di un'amica, di madre teresa di calcutta, che ho fuocheggiato con una candela, incollata con la colla vinilica.Ho ritagliato una foglia, questa volta non tovagliolo, ma carta, l'ho goffrata e immersa nell'acqua, asciugata velocemente, l'ho bombata con il silicone.Infine ho spruzzato con vernice spray.

polpo in pignata

Ingredienti:
polpo 1kg ca
olio evo
1 cipolla bianca di media gossezza
4-5 pomodorini rossi....
e ovviamente la 'pignata' che è la classica pentola di coccio.
PROCEDIMENTO:
eviscerare il polpo e tagliarlo a pezzi non molto piccoli.
Metterlo nella pignata, insieme ai pomodorini, alla cipolla affettata e all'olio evo.
Attenzione non aggiungere acqua e sale. Il polpo è già salato di suo.
cuocere a fiamma bassissima per ca 2 ora.....

spezzatino di tacchino con cuori di carciofi

Ingredienti:

800gr. di coscia di tacchno

una cipolla bianca piccola

olio evo

vino bianco 1/2 bicchiere

5-6 cuori di carciofi

sale

pepe(facoltativo)

Procedimento:

disossare e ridurre in piccoli pezzi una coscia di tacchino, affettare sottilmente una cipolla che si farà imbiondire in poco olio evo, aggiungere il tacchino e rosolare per circa 10 min. Irrorare con il vino bianco e cuocere per altri 20 min a fiamma bassa. a questo punto unire i carciofi affettati, il sale. e ina spruzzata di pepe. Altri 10 min di cottura.

volendo si può guarnire con salsa gastronomica a base di aceto balsamico

un secondo leggero e gustoso

pane casereccio

INGREDIENTI:

300 gr di lievito madre

100 gr. di farina di manitoba

400 gr. di farina 00

10 gr. di olio evo

10 gr. di sale

10 gr. di zucchero

200 gr. di acqua

mettere nella mdp: l'acqua, il sale, l'olio, lo zucchero, le farine e infine il lm.

Impastare e lievitare, nela mia occorrono 1ora e 30 minuti

togliere l'impasto e versarlo sulla leccardiera abbondantemente infarinata dandogli la forma desiderata. lasciare lieviatare un'altra ora.

Infornare per 10 min a 250° e 50 min a 200°

PIZZI LECCESI

Ingredienti:

300 gr di lievito madre

100 gr. di farina di manitoba

400 gr. di farina 00

10 gr. di sale

10 gr. di zucchero

10 gr. do olio evo

200 gr. di acqua

2 zucchine

1 cipolla bianca

10 pomodorini rossi

sale qb

Procedimento:

solitamente uso la mdp per l'impasto: mettere l'acqua, lo zucchero, le farine, il lievito madre, l'olio e infine il sale.

Intanto che lievita l'impasto, in un tegamino verso dell'olio evo, la cipolla tagliata sottilmente, la zucchina a dadini, i pomodorini tagliuzzati, sale q.b e lascio cuocere - a fuoco lento-per circa 10 min.

Versare in un'ampia ciotola la pasta lievitata e le verdure cotte, amalgare il tutto, energicamente.

Formare delle palline e porle sulla leccardiera, precedentemente rivestita di carta forno e infarinata.

Lasciare lievitare un'altra ora.

infornare a 250° per circa 45 min.

focaccia con cipolle (al bimby)

focaccia con cipolle
Ingredienti:500 gr. di farina 00

200 gr. di latte

100 gr. di acqua

1 bustina di lievito 'mastro fornaio'

sale q.

b1/2 misurino di olio evo

per il ripieno:

1 kg. di cipolle bianche

1 misurino di olio evo

4-5 pomodorini rossi

olive nere denocciolate

sale q.b.

mettere nel boccale del bimby (TM21) il latte, l'acqua, il sale, l'olio e il lievito, 20 se. vel.6.

inserire la farina: 20 sec. vel.6- 1 min.spiga.

lasciare lievitare per un'ora. Intanto, dopo aver lavato il boccale, inserire le cipolle che avrete pulito e tagliato in gossi pezzi: 10 sec. vel.3. Aggiungere l'olio, i pomodorini spezzettati , le olive denocciolate e il sale: 20 min. vel.3,100°

Dividere l'impasto in due panetti e ricavare due dischi: ungere una teglia e rivestirla con il primo disco di pasta, versarvi la cipollata ottenuta e coprire con un secondo disco.

Aiutarsi con una forchetta per chiudere i bordi e farli aderire bene, per evitare la fuoriuscita del composto.

Spennellare con dell'olio e infornare a 200° (forno ventilato) per 15 min.

COZZE RIPIENE

INGREDIENTI:

1 kg di cozze nere

pecorino grattugiato 50gr

pane grattugiato 50 gr

2 uova

sale q.b.

prezzemolo tritato

farina

olio evo

PROCEDIMENTO:

lavare abbondantemente le cozze, porle in un ampio tegame e aprirle a fuoco lento.

Togliere metà guscio, tenere un poco della loro acqua, precedentemente filtrata.

In una ciotola versarvi il pecorino e il pangrattato, 1 uovo, il sale,il prezzemolo tritato e l'acqua. Impastare ben bene. a questo punto riempire le cozze con l'impasto così ottenuto.

rigirarle nella farina e nell'uovo sbattuto, friggere in abbondante olio evo.