INGREDIENTI:
300 gr di lievito madre
100 gr. di farina di manitoba
400 gr. di farina 00
10 gr. di olio evo
10 gr. di sale
10 gr. di zucchero
200 gr. di acqua
mettere nella mdp: l'acqua, il sale, l'olio, lo zucchero, le farine e infine il lm.
Impastare e lievitare, nela mia occorrono 1ora e 30 minuti
togliere l'impasto e versarlo sulla leccardiera abbondantemente infarinata dandogli la forma desiderata. lasciare lieviatare un'altra ora.
Infornare per 10 min a 250° e 50 min a 200°
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